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栃木県佐野市(旧・葛生町)仙波の郷土料理。うどんに似た麺料理で、うどん生地を耳のような形に加工したものが入っている。
この「耳」を悪い神様の耳に見立て、正月にこれを食べる事で家の話を悪い神様に聞かれなくなり、一年間悪い事が起きないという言い伝えがある。
また、悪口が聞こえず、近所づきあいが円満になるとも言われる。食感はすいとんに近く、具は五目うどんに似ていて、つゆは関東風の濃い醤油味であるという。
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栃木県佐野市を発祥地とする関東地方のご当地ラーメン。青竹打ちでコシの強い平麺と、コクのある醤油スープを用いた物が基本形とされる。
佐野ラーメンの店は佐野市やその周辺に多くあるが、栃木県外でも群馬県、茨城県、埼玉県などで比較的多く見られるという。
佐野ラーメンといもフライを装備した犬型のゆるキャラ「さのまる」が存在する。ヤマダイ(株)はニュータッチブランドで佐野ラーメンのカップ麺を販売している。
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栃木県佐野市のブランドキャラクター。犬をモチーフとしたゆるキャラで、頭には「佐野ラーメン」のお椀の笠をかぶり、
腰には「いもフライ」の剣を差している(いずれも佐野市の名物)。性別はおとこのこで、佐野の城下町に住む侍。
ゆるキャラグランプリ2013の王者となり、凱旋パレードには約3万人が集まった。尊敬するキャラクターは「ひこにゃん」との事。
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元々は上毛野(かみつけぬ、上野国、現・群馬県)と下毛野(しもつけぬ、下野国、現・栃木県)を合わせた領域の名称であった。
現在では群馬県南東部と栃木県南西部を合わせた地域を指し、群馬県の桐生市・太田市・館林市・みどり市・邑楽郡と、栃木県の足利市・佐野市が該当するとされる。
古くから経済・文化的な結びつきが強い。1992年に「両毛広域都市圏総合整備推進協議会」が発足し、公共施設の相互利用や緊急医療の一体化など連携を強化中。
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蒸かしたジャガイモを一口大に切って串に刺し、小麦粉やパン粉の衣を付けて油で揚げた料理。ソースをかけて食べる。
栃木・群馬両県にまたがる両毛地域を中心に食されている。栃木県佐野市の名物として紹介される事が多い。
佐野市のゆるキャラ「さのまる」が佐野ラーメンのどんぶりの笠と共に装備しているのが、いもフライの刀である。
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栃木県南西部に位置する市。2017年10月時点の人口は12万人弱。東京都心から70km圏内に立地し、東北自動車道・北関東自動車道のインターチェンジや
JR両毛線・東武佐野線の駅などを擁する交通の要衝。大型ショッピングセンターが立地し、関東一円から客が訪れる。
名所としては日本名水百選の「出流原弁天池湧水」(佐野ラーメン、日本酒、豆腐などの名物を支える)や、「唐沢山城」などが挙げられる。
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